Das älteste Stück der Mühle – Unser Herzstück stand jahrelang als Stumpf am Rande der Stadt.

Seit 1996 beherbergt der Mühlenturm wieder ein funktionsfähiges Mahlwerk im oberen Teil, einen Museumsbereich und einen Großteil der Gastronomie. Im ersten Stock, dem sogenannten 2. Boden befindet sich der Raum von Bruderschaften und Gilden der Stadt.

Des Weiteren zu nutzen als Trauzimmer der Stadt für Hochzeiten oder nach Absprache auch für Feierlichkeiten, Seminare oder Vorträge. – Teilnehmerzahl bis maximal 30 Personen.